Руководитель ресторанной службы, FB менеджер, Метрдотель, Администратор ресторана

Имя

Анастасия

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Конаково

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

6 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

46 лет   (28 января 1978)

Опыт работы

Период работы

январь 2015 — июль 2018   (3 года 7 месяцев)

Должность

Метрдотель, Администратор ресторана

Компания

Конаково Ривер Клаб

Обязанности

1. Контроль работы официантов и службы стюардинга.

2. Организация и подготовка зала к обслуживанию, оформление зала, барных стоек и иного оборудования.

3. Прием заказов на обслуживание: торжеств, свадеб и банкетов любого уровня. Дальнейший контроль этих и иных мероприятий.

4. Планирование, организация и контроль обучения персонала, в том числе и на рабочих местах. Участие в аттестации персонала.

5. Правила оформления и подачи фирменных и заказных блюд.

6. Основные правила сервировки. Ассортимент и назначение посуды, столовых приборов.

7. Особенности обслуживания отдельных категорий посетителей: подростков, семей с детьми, людей с ограниченными возможностями и пожилых людей.

8. Правила работы с внутренний документацией подразделения.

9. Планирование и организация графиков работы всего персонала.

10. Знание программ: R - Keeper, MICROS, Fidelio.

Участие в тренингах по повышению знаний алкогольной продукции.

Период работы

август 2006 — май 2009   (2 года 10 месяцев)

Должность

Бармен, Администратор зала (исполняющий обязанности кассира)

Компания

ООО "Мегатрон"

Обязанности

1. Прием товара по приходным накладным (соответствующие наличию маркировки вино-водочных изделий), товарно-транспортные накладные.

2. Сроки реализации алкогольной и продуктовой продукции.

3. Знание технологической карты бара.

4. Соблюдение сан-эпидемических норм.

5. Введение кассовой документации (кассовый журнал).

6. Работа на ККМ.

7. Встреча и обслуживание посетителей на высоком уровне.

8.

Администратор зала (исполняющий обязанности кассира).

1. Ведение внутренних документов предприятия (журнал передачи смен, журнал технических неисправностей оборудования, журнал проверок).

2. Ведение кассовой документации (приходно-расходные ордера, заполнение документации для инкассирования).

3. Работа с кассовыми журналами.

4. Встреча гостей на welcome.

Была повышена до должности администратора зала. Также пройдены курсы повышения квалификации по кассовой работе и кассовой дисциплине (кассир 1-ой категории).

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1995 год

Учебное заведение

Государственное Профессиональное Техническое Училище №52

Специальность

Товароведение, Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Группа компаний Simple. Винный бизнес.

Участие в тренингах по повышению знаний алкогольной продукции.

Навыки и умения

R-Keeper

Управление персоналом

Ресторанный менеджмент

Кассовые документы

Организация мероприятий

Работа с кассой

Стандарты гостеприимства

Работа в команде

Прием посетителей

Деловое общение

Проведение тренинга для новых сотрудников

Обучение персонала

Обо мне

Увлечений:

Музыка и искусство.

Личные качества:

Коммуникабельность, ответственность, грамотная речь, работа в команде.